Resep Sambal Roa Khas Manado

 Sambal Roa Khas Manado

Sambal roa merupakan sambal yang terbuat dari ikan roa yang telah diasap. Ikan Roa adalah ikan laut jenis ikan terbang yang dapat ditemui di perairan laut Utara Pulau Sulawesi sampai dengan Kepulauan Maluku.

Bahan:

- 50 gram ikan roa yang sudah dipanggang

- 1 sendok teh garam

- 1 sendoh teh gula pasir

- 25 ml minyak untuk menumis

- 1 buah tomat kecil potong kotak-kotak

Bumbu yang dihaluskan:

- 5 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 5 buah cabai merah besar

- 2 buah cabai rawit merah

Cara Memasak:

- Kuliti dan buang duri ikan roa.

- Suwir kecil-kecil dan haluskan.

- Masukan ikan roa kedalam wajan, goreng tanpa minyak sampai harum lalu tiriskan.

- Bumbu yang telah kita haluskan tadi tumis sampai harum

- Masukkan kedalam wajan ikan roa, garam, tomat, dan gula sambil diaduk sampai rata.

- Masak hingga tercampur rata dan aroma harum dari sambal sudah tercium sedap

- Sajikan bersama dengan nasi hangat lebih nikmat dan lezat.

Baca juga : Resep Udang Garo Rica-rica

Baca juga : Resep Cumi Asam Manis Pedas